Kylling er i næsten alt. Det er standardproteinet i kommercielt kattefoder af samme grund, som det dominerer hundefoder — det er rigeligt, billigt og nemt at skaffe i stor skala. For katte, der har spist det hele livet, har den udbredelse en pris.

Fødevareoverfølsomhed hos katte udvikles gennem gentagen eksponering. Det protein, en kat spiser oftest, er ofte det, den til sidst reagerer på — og kylling, som findes i foder efter foder efter foder, er en af de hyppigst mistænkte udløsere bag uforklarlige hudreaktioner, fordøjelsesforstyrrelser og den kroniske, lavgradige inflammation, som ejere lærer at acceptere som normalt.

Det er ikke normalt.

Fire koldtvandsfiskearter — laks, sild, ørred og hvidfisk — uden andre dyrefamilier til stede. For katte, hvis system stille og roligt har kæmpet med det, der var i hver eneste tidligere skål, er fraværet af kylling ikke en begrænsning. Det er pointen.