Kurczak jest niemal we wszystkim. Jest domyślnym białkiem w komercyjnych karmach dla kotów z tego samego powodu, dla którego dominuje w karmach dla psów — jest obfity, niedrogi i łatwy do pozyskania na dużą skalę. Dla kotów, które jadły go przez całe życie, ta wszechobecność ma swoją cenę.

Wrażliwości pokarmowe u kotów rozwijają się poprzez powtarzającą się ekspozycję. Białko, które kot je najczęściej, jest często tym, na które ostatecznie reaguje — a kurczak, obecny w karmie za karmą, jest jednym z najczęściej wskazywanych czynników wywołujących niewyjaśnione reakcje skórne, zaburzenia trawienne i przewlekłe, niskopoziomowe stany zapalne, które właściciele uczą się akceptować jako normę.

To nie jest normalne.

Cztery gatunki ryb zimnowodnych — łosoś, śledź, pstrąg i biała ryba — bez żadnych innych składników pochodzenia zwierzęcego. Dla kotów, których organizmy cicho zmagały się z tym, co było w każdej poprzedniej misce, brak kurczaka nie jest ograniczeniem. To jest właśnie sedno.