Kalkun er et av de mest komplette og lettfordøyelige proteinene i hundens ernæring – magert, biotilgjengelig og godt tolerert av de fleste hunder, inkludert mange som sliter med kylling. Som et basisprotein gjør det seg fortjent til plassen, ikke gjennom nyhetens interesse, men gjennom stabilitet. Det fungerer rett og slett.

And og gås bidrar med noe annet. De er mindre vanlige, dyrere å anskaffe på en ansvarlig måte, og har aminosyreprofiler som utfyller kalkun på måter som utvider det ernæringsmessige bildet utover det en oppskrift med kun ett protein kan oppnå. De tilfører også en smaksdybde som hunder responderer instinktivt på – den typen som gjør at de gleder seg til neste måltid.

Sammen utgjør de tre noe mer gjennomtenkt enn summen av delene. En oppskrift der den mest rikelige ingrediensen ble valgt for det den gjør, og de mindre rikelige ble valgt for det de tilfører.

Det er den eneste grunnen til at en ingrediens finnes i en oppskrift fra Celtic Connection.