Kad saimnieki pēta suņu barības iepakojuma aizmuguri, kalcijs parasti ir tas skaitlis, ko viņi meklē. Vai tā ir pietiekami? Vai nav par daudz? Tas ir pamatots jautājums – kalcijs ir būtisks kauliem, zobiem, muskuļu darbībai un nervu impulsu pārvadei, un kļūdām šajā ziņā ir nopietnas sekas. Taču lieta ir tāda: kalcija rādītājs pats par sevi nesniedz atbildi uz tavu jautājumu. Lai saprastu, ko šis kalcijs dara tava suņa organismā, tev jāzina, kas atrodas tam blakus.
Šīs divas minerālvielas darbojas pārī
Kalcijs un fosfors nedarbojas neatkarīgi. Kalcija daudzums, ko tavs suns faktiski uzsūc, ir tieši atkarīgs no tā, cik daudz fosfora ir klāt tajā pašā laikā, un otrādi. Dobenekera (Dobenecker) un kolēģu pētījums (2006) to apstiprināja suņiem. Kalcija un fosfora attiecība barībā izmērāmi maina to, cik daudz no katras vielas organisms spēj uzsūkt. Maini vienu minerālvielu, nepielāgojot otru, un visa uzsūkšanās aina mainās.
Turpmāks pētījums, ko veica tā pati pētnieku grupa Ludviga Maksimiliāna universitātē Minhenē (Kiefer-Hecker, Bauer and Dobenecker, 2018), atklāja ko vēl skaidrāku: organisms visstingrāk aizsargā nevis vienu vai otru minerālvielu atsevišķi, bet gan abu kopējo slodzi. Domā par to kā par organismu, kas cenšas saglabāt abus līdzsvarā vienlaikus, nevis pārvaldīt tos kā atsevišķas lietas.
Un tad vēl ir D vitamīns. Bez pietiekama D vitamīna daudzuma zarnas vispār nevar pareizi uzsūkt kalciju, kas nozīmē, ka pat labi sabalansēta Ca:P attiecība kļūst mazāk nozīmīga, ja D vitamīna ir nepietiekami. Šie trīs elementi darbojas kopā: D vitamīns ļauj uzsūkties kalcijam, un kalcija un fosfora attiecība pēc tam nosaka, cik daudz fosfora tiek uzņemts kopā ar to. Barība, kurā visi trīs elementi ir pareizās proporcijās, sniedz to, ko viens pats kalcija procents vienkārši nevar parādīt.
“Kalcija procents un fosfora procents, lasot tos atsevišķi, gandrīz neko nepasaka par to, ko šīs minerālvielas patiesībā dara tava suņa organismā.”
Ko patiesībā nozīmē norādītie procenti
Lūk, kaut kas tāds, kas uz iepakojuma parādās reti. Saskaņā ar ES Regulu 767/2009 mājdzīvnieku barības ražotājiem kalcijs un fosfors pat nav jānorāda – tie ir izvēles rādītāji. Obligāti norādāmie rādītāji ir kopproteīns, tauki, šķiedrvielas un koppelni. Kalcija un fosfora skaitļi, ja tie parādās, ir tur pēc ražotāja izvēles.
Ja tie ir norādīti, skaitļi atspoguļo tipisku vidējo rādītāju vairākos ražošanas ciklos daudzu gadu garumā, nevis vērtību konkrētajā maisā, ko turi rokās. Norādītais kalcija daudzums 1,2 % ir vidējā vērtība no daudzām dažādām partijām, no kurām katra izgatavota no dabīgām sastāvdaļām, kas atšķiras atkarībā no dzīvniekiem, no kuriem tās iegūtas, to vecuma, kaulu blīvuma, uztura un apstrādes apstākļiem. Muskuļu gaļai, orgānu gaļai un kauliem ir atšķirīga minerālvielu slodze, un šīs slodzes mainās starp ražošanas cikliem.
Tāpēc divi atsevišķi vidējie rādītāji, kas uzskaitīti bez jebkādas norādes par to savstarpējo saistību, nepasaka, vai kalcijs un fosfors šajā barībā patiešām ir sabalansēti. Kalcija skaitlis norāda, cik daudz kalcija ir barībā. Bet tas, vai organisms to var pareizi izmantot, ir atkarīgs no tā, kāds ir fosfora rādītājs tam blakus. Tev pašam būtu jāaprēķina attiecība, un lielākā daļa marķējumu to neatvieglo. Procenti norāda daudzumu. Tie nepasaka, ko organisms ar to var iesākt.
Kāpēc mēs tā vietā norādām attiecības diapazonu
Attiecība parāda saikni starp abām minerālvielām, un tieši šis skaitlis patiesībā nosaka, cik labi kalcijs un fosfors uzsūcas. Un diapazons, nevis viens fiksēts skaitlis, ir godīgāks pret to, kas patiesībā notiek ražošanā: dabīgas sastāvdaļas nekad nav ķīmiski identiskas katrā partijā, un viena fiksēta skaitļa norādīšana nozīmētu tādu precizitāti, kas ar īstām sastāvdaļām vienkārši nav sasniedzama.
Ca:P attiecība visās Celtic Connection suņu barības receptēs ir no 1,01:1 līdz 1,40:1. Tas atbilst FEDIAF (Eiropas mājdzīvnieku barības rūpniecības federācijas) ieteiktajiem diapazoniem. Mūsu receptes ir izstrādātas visiem dzīves posmiem, kas nozīmē, ka attiecībai ir jābūt piemērotai gan augošam kucēnam, gan vecākam sunim. Konsekventa šīs attiecības uzturēšana starp partijām ir tas, kas padara šo apgalvojumu nozīmīgu.
Divu atsevišķu vidējo procentuālo rādītāju uzskaitīšana nav pārredzamāka par attiecības diapazona norādīšanu – tas ir tikai cits formāts. Un, lai saprastu, ko minerālvielas patiesībā dara, tas ir mazāk noderīgs.
Augoši suņi
Attiecība ir svarīga katrā dzīves posmā, taču vislielākais risks ir tad, kad suns aug. Gan pārāk daudz kalcija, gan pārāk maz fosfora augšanas laikā rada reālas sekas skeletam, un laiks, kad to var labot, ir īss. 2018. gada Dobenekera pētījums parādīja, ka kucēniem, kuri saņēma barību ar zemu fosfora saturu, ātri attīstījās muskuļu vājums un locītavu problēmas, taču tie pilnībā atveseļojās, tiklīdz nekavējoties tika atjaunots sabalansēts uzturs.
Visiem dzīves posmiem piemērota formula to atrisina, uzturot attiecību, kas der gan augšanai, gan organisma uzturēšanai, bez nepieciešamības mainīt barību. Mūsu diapazonā no 1,01:1 līdz 1,40:1 šis līdzsvars ir iestrādāts ne tikai pieaugušiem suņiem, bet katram dzīves posmam.
Celtic Connection receptes ir izstrādātas atbilstoši attiecībai, nevis absolūtam skaitlim. Kad dabīgās sastāvdaļas mainās, kā tas vienmēr notiek, formula joprojām paliek diapazona robežās. Tas ir standarts, ko mēs esam noteikuši un no kura atsakāmies atkāpties.
Jautājumi, ko mums bieži uzdod
Vai ir svarīgs kalcija un fosfora avots, nevis tikai attiecība?
Jā, un tas ir labs jautājums. Dobenekera un kolēģu pētījumi arī parādīja, ka fosfora izcelsme – dabīga gaļa un kauli pretstatā neorganiskiem minerālsāļiem, kas pievienoti apstrādes procesā – ietekmē to, cik daudz tā nonāk asinsritē un kādu slodzi tas rada nierēm. Celtic Connection receptēs kalcijs un fosfors galvenokārt tiek iegūts no konkrētām gaļas un kaulu sastāvdaļām, nevis neorganiskiem uztura bagātinātājiem.
Kāpēc diapazons, nevis viens skaitlis?
Tāpēc, ka dabīgās sastāvdaļas atšķiras. Norādot vienu fiksētu attiecību, mēs apgalvotu, ka varam kontrolēt minerālvielu līmeni līdz trešajai zīmei aiz komata katrā ražošanas ciklā – un mēs to nevaram. Un to nevar neviens cits, kurš izmanto īstas sastāvdaļas. Diapazons godīgi pasaka, ko mēs uzturam. Tas ir noderīgāks skaitlis nekā viltus precizitāte.
Ja attiecība ir tā, kas ir svarīga, kāpēc daži zīmoli joprojām norāda tikai procentus?
ES noteikumi pieprasa tikai četrus pamata analīzes rādītājus. Attiecības norādīšana ir izvēle. Tas, vai zīmols veic šo izvēli un kādā formātā, atspoguļo to, kā viņi domā par minerālvielu līdzsvaru un, iespējams, cik lielā mērā viņi vēlas, lai tu pats spētu to novērtēt.
Kā ir ar pārbarošanu – vai arī tā ietekmē minerālvielu līdzsvaru?
Netieši, jā. Lielākajai daļai suņu lielākais uztura risks nav minerālvielu disbalanss, bet gan liekas kalorijas. Liekais svars ietekmē to, kā organisms apstrādā visu, tostarp minerālvielas. Pareiza porcija ir pamats, kas liek visam pārējam, tostarp Ca:P attiecībai, darboties kā paredzēts. Barošanas ceļvedis uz katra Celtic Connection iepakojuma un tīmekļa vietnē sniedz tev sākumpunktu, bet ribu pārbaude palīdz to kalibrēt, tavam sunim mainoties.
Avoti
Dobenecker B, Kasbeitzer N, Fischbach W, Schuster S, Kienzle E. Calcium-phosphorus ratio affects phosphorus digestibility in dogs. J Anim Physiol Anim Nutr. 2006;90(3–4):151–155. PMID: 16573684
Kiefer-Hecker B, Bauer A, Dobenecker B. Effects of low phosphorus intake on serum calcium, phosphorus, alkaline phosphatase activity and parathyroid hormone in growing dogs. J Anim Physiol Anim Nutr. 2018;102(6):1749–1758.
FEDIAF. Nutritional guidelines for complete and complementary pet food for cats and dogs. European Pet Food Industry Federation. Pašreizējais izdevums.
Eiropas Komisija. Regula (EK) Nr. 767/2009 par barības laišanu tirgū un lietošanu. Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis. 2009.
