Arguments par labu bezgraudu suņu un kaķu barībai nav mārketinga triks. Tas ir apgalvojums par to, ko suņi un kaķi ir evolūcijas gaitā pielāgojušies pārstrādāt un ko pētījumi konsekventi uzrāda, aplūkojot sagremojamību, zarnu mikrobioma veselību un ilgtermiņa sekas, ko rada sugu specifikai neatbilstošu ogļhidrātu lietošana uzturā.
“Suņi un kaķi neattīstījās, ēdot graudus. Bioloģija ir skaidra. Tās pilnīga ievērošana ir tas, ko prasa barības sastāva izstrāde.”
Sāciet ar gremošanas traktu
Suņiem un kaķiem ir īss kuņģa-zarnu trakts, kas pielāgots ātrai dzīvnieku audu sagremošanai, nevis ilgstošai augu ogļhidrātu fermentācijai. Tranzīta laiks ir ātrs. Gremošanas ķīmija ir orientēta uz olbaltumvielām un taukiem.
Suņi ražo amilāzi — fermentu, kas sāk noārdīt cieti — galvenokārt aizkuņģa dziedzerī. Cilvēki un īsti, pie cietes pielāgojušies visēdāji to ražo siekalās, sākot procesu vēl pirms barība sasniedz kuņģi. 2013. gada genomikas pētījumā žurnālā Nature (Akselsons, Ratnakumars, Ārendts un kolēģi) tika konstatēts, ka mājas suņiem ir vairāk AMY2B gēna kopiju nekā vilkiem, kas atspoguļo zināmu pielāgošanos cietei tūkstošiem gadu ilgā līdzāspastāvēšanā ar graudkopības cilvēkiem. Tas ir reāls atklājums, un to nevajadzētu noraidīt. Tomēr tas nepierāda, ka suņi cietes pārstrādes spējas ziņā ir līdzvērtīgi īstiem visēdājiem vai ka labības graudi ir piemērots primārais enerģijas avots. Daļēja pielāgošanās nav tas pats, kas pilnīga pielāgošanās.
Kaķi ražo vēl mazāk amilāzes, un viņiem gandrīz nav vielmaiņas ceļu lieko ogļhidrātu pārstrādei. Glikoze, ko nevar uzglabāt glikogēna veidā, cirkulē asinsritē. Laika gaitā hroniska glikozes līmeņa paaugstināšanās, ko izraisa ar graudiem bagāts uzturs, tiek saistīta ar insulīna rezistenci un cukura diabētu.
Kas notiek ar zarnu mikrobiomu
Suņa vai kaķa mikrobioms, lietojot uzturu ar augstu ogļhidrātu saturu, izmērāmi atšķiras no tāda, kas tiek barots galvenokārt ar gaļu. Diētas ar augstu cietes saturu veicina fermentācijas baktērijas, kas pārtiek no saliktajiem ogļhidrātiem, izspiežot olbaltumvielu pārstrādes baktērijas, kas dominē uz gaļu balstītā uzturā. Tāpēc dažiem mājdzīvniekiem var rasties gremošanas grūtības, pirmo reizi pārejot uz sugu specifikai atbilstošu uzturu ar augstu gaļas saturu. Pētījumi par suņu fekāliju mikrobioma sastāvu uzrāda izmērāmu pāreju uz olbaltumvielu pārstrādes baktērijām, lietojot uzturu ar augstu gaļas un zemu cietes saturu, savukārt atgriešanās pie barošanas ar lielu graudu daudzumu notiek dažu nedēļu laikā.
Iekaisuma jautājums
Lektīni, kas atrodami graudaugos un pākšaugos, var piesaistīties zarnu šūnām un jutīgiem dzīvniekiem veicināt hronisku zemas pakāpes iekaisumu. Fitīnskābe no graudaugiem šo situāciju pasliktina, samazinot to minerālvielu uzsūkšanos, kuras barībai būtu jānodrošina. Uzturs, kas uz etiķetes izskatās pilnvērtīgs, praksē var būt nepietiekami efektīvs, ja katra ēdienreize samazina tajā deklarēto uzturvielu biopieejamību.
Par komerciālo stimulu
Graudi lielākajā daļā komerciālās mājdzīvnieku barības nav tāpēc, ka tie būtu piemēroti suņiem un kaķiem. Tie tur ir tāpēc, ka ir lēti, palielina kopproteīna rādītāju uz etiķetes un pagarina uzglabāšanas laiku. Tie ir komerciāli apsvērumi. Tie nav uztura apsvērumi.
Daži vārdi par zirņiem
Celtic Connection receptes ir izstrādātas bez graudiem un bez pākšaugiem kā olbaltumvielu avotiem. Dažas receptes satur līdz 2 % zirņu to biotīna un K vitamīna satura dēļ. Tie nav pievienoti, lai mākslīgi palielinātu kopproteīna rādītāju. Tas kategoriski atšķiras no sastāviem, kuros zirņi, lēcas vai aunazirņi tiek izmantoti kā galvenie olbaltumvielu aizstājēji.
Celtic Connection receptes seko bioloģijai. Bez graudiem, bez pākšaugu olbaltumvielām, veidotas uz konkrētu dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu bāzes deklarētos līmeņos. Tas ir standarts, ko mēs noteicām un no kura atteicāmies atkāpties.
Galvenie secinājumi
- Kā fakultatīvajiem plēsējiem mājas suņiem ir vairāk amilāzes gēna kopiju nekā vilkiem (Axelsson et al., Nature, 2013), kas norāda uz daļēju pielāgošanos cietei — tas nav tas pats, kas būt īstiem visēdājiem.
- Uzturs ar augstu cietes saturu izmērāmi maina suņu zarnu mikrobiomu fermentācijas baktēriju virzienā un prom no olbaltumvielu pārstrādes baktērijām.
- Fitīnskābe graudu sastāvdaļās samazina to minerālvielu uzsūkšanos, kuras šīs pašas sastāvdaļas deklarē uz etiķetes.
- Kaķiem gandrīz nav vielmaiņas ceļu lieko ogļhidrātu pārstrādei; hroniska glikozes līmeņa paaugstināšanās ir saistīta ar insulīna rezistenci un diabētu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai suņi neattīstījās, ēdot graudus kopā ar cilvēkiem?
Daļēji. 2013. gada Akselsona pētījumā konstatēts, ka mājas suņiem ir vairāk amilāzes gēna kopiju nekā vilkiem, kas norāda uz zināmu pielāgošanos cietei tūkstošiem gadu ilgā līdzāspastāvēšanā ar graudkopības cilvēkiem. Tas, ko šis pētījums neuzrāda, ir tas, ka suņi būtu tikpat labi pielāgojušies uzturam ar augstu cietes saturu vai ka labības graudi būtu piemērots primārais enerģijas avots vai avots muskuļu veidošanai un uzturēšanai.
Esmu dzirdējis, ka bezgraudu diētas ir saistītas ar sirds slimībām suņiem. Vai tā ir taisnība?
FDA 2018. gadā uzsāka izmeklēšanu par iespējamu saistību starp noteiktām bezgraudu diētām un dilatācijas kardiomiopātiju. Signāls šķita koncentrēts diētās, kurās kā galvenie olbaltumvielu aizstājēji tika izmantoti pākšaugi — zirņi, lēcas, aunazirņi —, nevis vienkārši diētās, kurās nebija graudu. Celtic Connection receptēs pākšaugi netiek izmantoti kā olbaltumvielu avoti. Konkrētās bažas par sastāvu, uz kurām koncentrējās izmeklēšana, uz šo barību neattiecas.
Mans veterinārārsts ir nobažījies par bezgraudu diētām. Ko man viņam teikt?
Būtiskais jautājums ir par to, vai bezgraudu barībā kā primārie olbaltumvielu avoti tiek izmantoti pākšaugi. Celtic Connection receptēs kā primārais avots tiek izmantotas konkrētas dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, un pākšaugi ir pievienoti tikai līdz 2 % apmērā specifiskam mikrouzturvielu saturam. Parādiet sastāvdaļu sarakstu un šo kontekstu. Tas tieši kliedē bažas.
Avoti
Axelsson E, Ratnakumar A, Arendt ML, et al. The genomic signature of dog domestication reveals adaptation to a starch-rich diet. Nature. 2013;495:360–364.
Sandri M et al. Raw meat-based diet influences faecal microbiome and end products of fermentation in healthy dogs. BMC Vet Res. 2017;13:65.
Izpētiet pilnu klāstu vietnē celticconnection.eu. Ja jums ir jautājumi par to, kā tiek izstrādātas mūsu receptes, sazinieties ar mums: .
