Perustelu viljattomalle koiran- ja kissanruoalle ei ole markkinointiväite. Se on toteamus siitä, mitä koirat ja kissat ovat kehittyneet käsittelemään, ja mitä tutkimus johdonmukaisesti osoittaa, kun tarkastelemme sulavuutta, suoliston mikrobiomia ja lajille sopimattomien hiilihydraattien ruokkimisen pitkäaikaisia seurauksia.
“Koirat ja kissat eivät kehittyneet syömään viljaa. Biologia on selvä. Sen seuraaminen loppuun asti on se, mitä reseptiikan laatiminen vaatii.”
Aloitetaan ruoansulatuskanavasta
Koirilla ja kissoilla on lyhyet ruoansulatuskanavat, jotka ovat sopeutuneet eläinkudoksen nopeaan sulatukseen, eivät kasviperäisten hiilihydraattien pitkäaikaiseen fermentaatioon. Läpikulkuaika on nopea. Ruoansulatuksen kemia on suuntautunut proteiiniin ja rasvaan.
Koirat tuottavat amylaasia – entsyymiä, joka aloittaa tärkkelyksen hajottamisen – ensisijaisesti haimassa. Ihmiset ja aidot tärkkelykseen sopeutuneet kaikkiruokaiset tuottavat sitä syljessä, aloittaen prosessin ennen kuin ruoka saavuttaa vatsaan. Vuoden 2013 genomitutkimus Nature-lehdessä (Axelsson, Ratnakumar, Arendt ja kollegat) havaitsi, että kotoisilla koirilla on enemmän AMY2B-geenin kopioita kuin susilla, mikä heijastaa jonkin verran sopeutumista tärkkelykseen tuhansien vuosien aikana yhteiselämässä viljanviljelijäihmisten kanssa. Tämä on todellinen havainto, eikä sitä pidä sivuuttaa. Se ei kuitenkaan osoita, että koirat olisivat tärkkelyksen käsittelykyvyltään vastaavia kuin aidot kaikkiruokaiset, tai että viljavilja olisi sopiva ensisijainen energianlähde. Osittainen sopeutuminen ei ole sama asia kuin täydellinen sopeutuminen.
Kissat tuottavat vielä vähemmän amylaasia, eikä niillä ole lähes lainkaan aineenvaihduntareittiä ylimääräisten hiilihydraattien hallintaan. Glukoosi, jota ei voida varastoida glykogeenina, kiertää verenkierrossa. Ajan myötä krooninen glukoosin nousu viljaraskaisista ruokavalioista liittyy insuliiniresistenssiin ja diabetes mellitukseen.
Mitä tapahtuu suoliston mikrobistolle
Koiran tai kissan mikrobiomi runsashiilihydraattisella ruokavaliolla eroaa mitattavasti ensisijaisesti lihaa syövän mikrobiomista. Runsastärkkelyksinen ruokavalio suosii fermentaatiobakteereja, jotka viihtyvät monimutkaisissa hiilihydraateissa, syrjäyttäen proteiinia käsittelevät bakteerit, jotka hallitsevat lihapohjaisia ruokavalioita. Tämän vuoksi jotkut lemmikkieläimet voivat kokea ruoansulatusongelmia vaihtaessaan ensimmäisen kerran lajille sopivaan runsaslihaiseen ruokavalioon. Tutkimus koirien ulosteen mikrobiston koostumuksesta osoittaa mitattavan siirtymän kohti proteiinia käsitteleviä bakteereja runsaslihaisilla, vähätärkkelyksisillä ruokavalioilla – ja siirtymä takaisin viljaraskaisiin ruokiin tapahtuu viikkojen kuluessa.
Tulehduskysymys
Lektiinit, joita esiintyy viljoissa ja palkovihanneksissa, voivat sitoutua suolistosoluihin ja herkillä eläimillä edistää kroonista matalatasoista tulehdusta. Viljojen fyytiinihappo pahentaa tätä vähentämällä niiden kivennäisaineiden imeytymistä, joita ruoan oletetaan toimittavan. Ruokavalio, joka näyttää täydelliseltä etiketissä, voi toimia käytännössä heikommin, kun jokainen ateria vähentää omien ilmoitettujen ravintoaineidensa biologista hyväksikäytettävyyttä.
Kaupallisesta kannustimesta
Vilja ei ole useimmissa kaupallisissa lemmikkieläinruoissa, koska se olisi sopivaa koirille ja kissoille. Se on siellä, koska se on edullista, se nostaa etiketin raakavalkuaislukua ja se pidentää säilyvyyttä. Nämä ovat kaupallisia näkökohtia. Ne eivät ole ravitsemuksellisia.
Sana herneistä
Celtic Connectionin reseptit on laadittu ilman viljaa ja ilman palkovihannesproteiinitäydennyksiä. Jotkin reseptit sisältävät enintään 2 % herneitä niiden biotiini- ja K-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Ne eivät ole mukana nostamassa raakavalkuaislukua. Tämä on kategorisesti erilaista kuin reseptit, jotka käyttävät herneitä, linssejä tai kikherneherneita ensisijaisina proteiinikorvikkeina.
Celtic Connectionin reseptit noudattavat biologiaa. Viljattomia, palkovihannesproteiinittomia, rakennettu nimettyjen eläinperäisten ainesosien ympärille ilmoitetuilla tasoilla. Se on standardi, jonka asetimme, eikä se, josta kieltäydyimme tinkimästä.
Keskeiset oivallukset
- Fakultatiivisina lihansyöjinä kotoisilla koirilla on enemmän amylaasi-geenin kopioita kuin susilla (Axelsson ym., Nature, 2013), mikä osoittaa osittaista tärkkelyssopeutumista – tämä ei ole sama asia kuin olla aitoja kaikkiruokaisia.
- Runsastärkkelyksinen ruokavalio siirtää koiran suoliston mikrobiston mitattavasti kohti fermentaatiobakteereja ja pois proteiinia käsittelevistä bakteereista.
- Viljan ainesosien fyytiinihappo vähentää niiden kivennäisaineiden imeytymistä, jotka samat ainesosat ilmoittavat etiketissä.
- Kissoilla ei ole lähes lainkaan aineenvaihduntareittiä ylimääräisille hiilihydraateille; krooninen glukoosin nousu liittyy insuliiniresistenssiin ja diabetekseen.
Usein kysytyt kysymykset
Eivätkö koirat kehittyneet syömään viljaa ihmisten rinnalla?
Osittain. Vuoden 2013 Axelssonin tutkimus havaitsi, että kotoisilla koirilla on enemmän amylaasi-geenin kopioita kuin susilla, mikä osoittaa jonkin verran sopeutumista tärkkelykseen vuosituhansien aikana yhteiselämässä viljanviljelijäihmisten kanssa. Se ei kuitenkaan osoita, että koirat olisivat yhtä hyvin sopeutuneita runsastärkkelyksisiin ruokavalioihin, tai että viljavilja olisi sopiva ensisijainen energianlähde tai lihasmassan tuottamiseen ja ylläpitämiseen.
Olen kuullut, että viljavapaat ruokavaliot liittyvät sydänsairauksiin koirilla. Onko tämä totta?
FDA aloitti tutkimuksen vuonna 2018 mahdollisesta yhteydestä tiettyjen viljattomien ruokavalioiden ja laajentuneen kardiomyopatian välillä. Signaali näytti keskittyvän ruokavalioihin, jotka käyttävät palkovihanneiksia – herneitä, linssejä, kikherneherneita – ensisijaisina proteiinikorvikkeina, ei yksinkertaisesti ruokavalioihin, jotka sulkivat pois viljan. Celtic Connectionin reseptit eivät käytä palkovihanneiksia proteiinitäydennyksinä. Erityinen reseptiikkahuoli, johon tutkimus keskittyi, ei koske tätä.
Eläinlääkärini on huolissaan viljattomista ruokavalioista. Mitä minun pitäisi kertoa hänelle?
Olennainen kysymys on, käyttääkö viljaton ruoka palkovihanneiksia ensisijaisina proteiinilähteinä. Celtic Connectionin reseptit käyttävät nimettyä eläinproteiinia ensisijaisena lähteenä, ja palkovihanneiksia on läsnä vain enintään 2 % tiettyä mikroravinnesisältöä varten. Jaa ainesosaluettelo ja tämä konteksti. Se vastaa huoleen suoraan.
Lähteet
Axelsson E, Ratnakumar A, Arendt ML, et al. The genomic signature of dog domestication reveals adaptation to a starch-rich diet. Nature. 2013;495:360–364.
Sandri M et al. Raw meat-based diet influences faecal microbiome and end products of fermentation in healthy dogs. BMC Vet Res. 2017;13:65.
Tutustu koko valikoimaan osoitteessa celticconnection.eu. Jos sinulla on kysymyksiä reseptiemme laatimisesta, ota yhteyttä osoitteeseen .
