Kiedy właściciele patrzą na tył opakowania karmy dla psów, wapń to zazwyczaj wartość, której szukają. Czy jest go wystarczająco dużo? Czy jest go za dużo? To rozsądne pytanie – wapń jest kluczowy dla kości, zębów, funkcji mięśni i przewodzenia nerwowego, a błędy w tym zakresie mają realne konsekwencje. Ale jest pewien problem: sama wartość wapnia tak naprawdę nie odpowiada na pytanie, które zadajesz. Żeby zrozumieć, co ten wapń robi w organizmie twojego psa, musisz wiedzieć, co znajduje się obok niego.
Te dwa minerały występują w parze
Wapń i fosfor nie działają niezależnie. Ilość wapnia, którą twój pies faktycznie wchłania, zależy bezpośrednio od tego, ile fosforu jest obecne w tym samym czasie, i odwrotnie. Badania Dobeneckera i współpracowników (2006) potwierdziły to u psów. Stosunek wapnia do fosforu w karmie w wymierny sposób zmienia to, ile z każdego z tych minerałów organizm może wchłonąć. Zmień jeden minerał bez dostosowania drugiego, a cały obraz wchłaniania się zmienia.
Kolejne badanie tej samej grupy badawczej z Ludwig-Maximilian University w Monachium (Kiefer-Hecker, Bauer i Dobenecker, 2018) odkryło coś, co sprawia, że jest to jeszcze bardziej jasne: to, co organizm faktycznie broni najściślej, to nie jeden minerał czy drugi, ale łączne obciążenie obydwoma razem. Pomyśl o tym jak o próbie utrzymania równowagi obu jednocześnie przez organizm, a nie zarządzania nimi jako oddzielnymi kwestiami.
A potem jest witamina D. Bez odpowiedniej ilości witaminy D jelito nie może prawidłowo wchłaniać wapnia, co oznacza, że nawet dobrze zrównoważony stosunek Ca:P staje się mniej znaczący, jeśli witamina D jest niewystarczająca. Te trzy działają razem: witamina D umożliwia wchłanianie wapnia, a stosunek wapnia do fosforu następnie określa, ile fosforu przechodzi obok niego. Karma, która ma wszystkie trzy prawidłowo, robi coś, czego pojedynczy procent wapnia po prostu nie może ci pokazać.
„Procentowa zawartość wapnia i procentowa zawartość fosforu, odczytywane oddzielnie, nie mówią prawie nic o tym, co te minerały faktycznie robią w organizmie Twojego psa.”
Co te deklarowane wartości procentowe faktycznie oznaczają
Oto coś, co rzadko pojawia się na opakowaniach. Zgodnie z rozporządzeniem UE 767/2009 producenci karmy dla zwierząt nie muszą nawet deklarować wapnia i fosforu – są one opcjonalne. Obowiązkowe deklaracje to białko surowe, tłuszcze, błonnik i popiół. Wartości wapnia i fosforu, kiedy się pojawiają, są tam z wyboru.
Kiedy są deklarowane, wartości reprezentują typową średnią z wielu serii produkcyjnych wykonanych przez wiele lat – a nie wartość w konkretnym opakowaniu, które trzymasz. Deklarowana wartość wapnia wynosząca 1,2% to średnia (wartość środkowa) z wielu różnych partii, z których każda została wykonana z naturalnych składników, które różnią się w zależności od zwierząt, z których pochodzą, ich wieku, gęstości kości, diety i warunków przetwarzania. Mięso mięśniowe, podroby i kości niosą różne obciążenia mineralne, a te obciążenia zmieniają się między seriami.
Więc dwie oddzielne wartości średnie, wymienione bez żadnego wskazania ich wzajemnej relacji, nie mówią, czy wapń i fosfor w tej karmie są faktycznie zrównoważone. Wartość wapnia mówi, ile wapnia jest w karmie. Ale to, czy organizm może go prawidłowo wykorzystać, zależy od tego, co robi obok niego wartość fosforu. Musiałbyś sam obliczyć stosunek, a większość etykiet nie ułatwia tego. Wartości procentowe mówią o ilościach. Nie mówią, co organizm może z tym zrobić.
Dlaczego deklarujemy zakres stosunku
Stosunek mówi o relacji między dwoma minerałami, co jest wartością, która faktycznie określa, jak dobrze wapń i fosfor są wchłaniane. A zakres, zamiast pojedynczej stałej wartości, jest bardziej uczciwy wobec tego, co naprawdę dzieje się w produkcji: naturalne składniki nigdy nie są chemicznie identyczne z partii na partię, a deklarowanie pojedynczego stałego stosunku sugerowałoby precyzję, która po prostu nie jest osiągalna przy prawdziwych składnikach.
Stosunek Ca:P w Recepturach Celtic Connection dla psów wynosi od 1,01:1 do 1,40:1. Mieści się to wygodnie w zakresach zalecanych przez FEDIAF, Europejską Federację Przemysłu Karmy dla Zwierząt Domowych. Nasze receptury są sformułowane dla wszystkich etapów życia, co oznacza, że stosunek musi działać dla rosnącego szczeniaka tak samo dobrze, jak działa dla starszego psa. Utrzymywanie go konsekwentnie między partiami jest tym, co sprawia, że to twierdzenie jest znaczące.
Wymienianie dwóch oddzielnych średnich wartości procentowych nie jest bardziej przejrzyste niż deklarowanie zakresu stosunku – to po prostu inny format. A dla zrozumienia tego, co minerały faktycznie robią, jest to mniej użyteczny.
Rosnące psy
Stosunek ma znaczenie na każdym etapie życia, ale stawka jest najwyższa, kiedy pies rośnie. Zarówno zbyt dużo wapnia, jak i zbyt mało fosforu podczas wzrostu powodują realne konsekwencje szkieletowe, a okno na korektę jest wąskie. Badanie Dobeneckera z 2018 roku wykazało, że szczenięta na dietach niskofosforowych szybko rozwinęły osłabienie mięśni i problemy zestawami, ale w pełni wyzdrowiały, gdy szybko przywrócono zrównoważoną dietę.
Formulacja dla wszystkich etapów życia radzi sobie z tym poprzez utrzymywanie stosunku, który działa zarówno dla wzrostu, jak i utrzymania, bez konieczności zmiany. W naszym zakresie od 1,01:1 do 1,40:1 ta równowaga jest wbudowana, nie tylko dla dorosłych psów, ale dla każdego etapu życia.
Receptury Celtic Connection są sformułowane do stosunku, a nie do wartości bezwzględnej. Kiedy naturalne składniki się zmieniają, jak zawsze to robią, formulacja nadal pozostaje w zakresie. To jest standard, który ustaliliśmy, i ten, na który odmówiliśmy pójścia na kompromis.
Pytania, które często nam zadają
Czy źródło wapnia i fosforu ma znaczenie, a nie tylko stosunek?
Tak, i to dobre pytanie. Badania Dobeneckera i współpracowników wykazały również, że skąd pochodzi fosfor – naturalne mięso i kości versus nieorganiczne sole mineralne dodawane w przetwórstwie – wpływa na to, ile z niego dociera do krwiobiegu i jakie obciążenie nakłada na nerki. Receptury Celtic Connection pozyskują wapń i fosfor głównie z nazwanych składników mięsnych i kostnych, a nie z nieorganicznych suplementów.
Dlaczego zakres, a nie pojedyncza wartość?
Ponieważ naturalne składniki się różnią. Deklarowanie pojedynczego stałego stosunku sugerowałoby, że możemy kontrolować poziomy minerałów do trzeciego miejsca po przecinku w każdej serii produkcyjnej – a nie możemy. I nikt inny używający prawdziwych składników też nie może. Zakres mówi uczciwie, co utrzymujemy. To bardziej użyteczna wartość niż fałszywa precyzja.
Jeśli stosunek jest tym, co ma znaczenie, dlaczego niektóre marki nadal podają tylko wartości procentowe?
Przepisy UE wymagają tylko czterech podstawowych wartości analizy podstawowej. Podawanie stosunku to wybór. To, czy marka dokonuje tego wyboru i w jakim formacie, odzwierciedla to, jak myśli o równowadze mineralnej, i być może to, jak bardzo chce, żebyś mógł to sam ocenić.
A co z przekarmianiem – czy to też wpływa na równowagę mineralną?
Pośrednio tak. Dla większości psów największym pojedynczym ryzykiem żywieniowym nie jest nierównowaga mineralna, ale nadmiar kalorii. Noszenie zbyt dużej wagi wpływa na to, jak organizm przetwarza wszystko, w tym minerały. Prawidłowa porcja to fundament, który sprawia, że wszystko inne, w tym stosunek Ca:P, działa zgodnie z zamierzeniem. Przewodnik żywienia na każdym opakowaniu Celtic Connection i na stronie internetowej daje punkt wyjścia, a test dotyku klatki piersiowej utrzymuje to skalibrowane, gdy twój pies się zmienia.
Źródła
Dobenecker B, Kasbeitzer N, Fischbach W, Schuster S, Kienzle E. Calcium-phosphorus ratio affects phosphorus digestibility in dogs. J Anim Physiol Anim Nutr. 2006;90(3–4):151–155. PMID: 16573684
Kiefer-Hecker B, Bauer A, Dobenecker B. Effects of low phosphorus intake on serum calcium, phosphorus, alkaline phosphatase activity and parathyroid hormone in growing dogs. J Anim Physiol Anim Nutr. 2018;102(6):1749–1758.
FEDIAF. Nutritional guidelines for complete and complementary pet food for cats and dogs. European Pet Food Industry Federation. Current edition.
European Commission. Regulation (EC) No 767/2009 on the placing on the market and use of feed. Official Journal of the European Union. 2009.
