Daugelis iš mūsų mano, kad naminių gyvūnėlių ėdalas, pažymėtas „su ėriena“, turi daug ėrienos. Pagal pačios pramonės paskelbtą kodeksą, jame turi būti tik 4%.
Tai gali būti naudingiausias sakinys, kurį šiandien perskaitysite, jei perkate naminių gyvūnėlių ėdalą. Ir jei tai jus nustebino, esate labai geros kompanijos.
Europos naminių gyvūnėlių ėdalo pramonės federacija – FEDIAF – skelbia išsamų gaires teikiantį dokumentą, pavadintą Geros naminių gyvūnėlių ėdalo ženklinimo praktikos kodeksas. Naujausias leidimas buvo paskelbtas 2019 m. spalio mėn. Jame su konkrečiomis procentinėmis ribomis nurodoma, ką teisiškai turi reikšti žodžiai ir frazės, naudojami ant naminių gyvūnėlių ėdalo pakuočių. Jis pagrįstas ES reglamentu 767/2009, kuris reglamentuoja „sudėtinio gyvūnų pašaro“ arba, kaip mes jį žinome, „naminių gyvūnėlių ėdalo“ ženklinimą ir pateikimą rinkai.
Kodeksas nėra plačiai skaitomas už pramonės ribų. Dauguma naminių gyvūnėlių savininkų niekada apie jį negirdėjo. Tačiau net ir jo pagrindinės struktūros supratimas pakeičia tai, kaip skaitote naminių gyvūnėlių ėdalo etiketę – ir tai padaro jus labiau informuotu pirkėju savo augintiniui.
Sudėties teiginiai: ką turi reikšti žodžiai etiketėje
FEDIAF kodeksas suskirsto ant pakuotės esančius teiginius apie ingredientus į tai, ką jis vadina sudėties teiginiais – bet kokia nuoroda į konkretaus ingrediento buvimą ar lygį, ar tai būtų žodžiai, paveikslėliai ar grafika ant pakuotės. Kodekso 5 priede nustatyta aiški šių teiginių hierarchija, skirta vadinamiesiems pagrindiniams komponentams: baltymai, tokie kaip vištiena, ėriena, lašiša ir jautiena; ir angliavandeniai, tokie kaip ryžiai, baltosios bulvės ar saldžiosios bulvės.
Ši hierarchija yra tokia, nuo mažiausio iki didžiausio įtraukimo reikalavimo.
„X skonio“ reiškia „0% nurodyto ingrediento“
Produktas, apibūdinamas tik kaip kažko „skonis“ – „vištienos skonio sausainiai“, „jautienos skonio skanėstai“ – gali turėti 0% to nurodyto ingrediento. Skonis suteikiamas tik skonio stiprikliu, kuris nurodomas etiketės priedų skiltyje, o ne sudėties sąraše. Tie šoninės skonio skanėstai, kuriuos mėgsta jūsų šuo? Nėra jokio reguliavimo reikalavimo, kad juose būtų tikros šoninės. Vien skonis atitinka teiginį.
„Pagardinta X“ reiškia „daugiau nei 0%, bet mažiau nei 4%“
Žingsnis aukštyn nuo „skonio“, bet labai mažas. Produkte turi būti šiek tiek nurodyto ingrediento, tačiau tas kiekis gali būti vos procento dalis – su sąlyga, kad jis yra išmatuojamai didesnis už nulį ir mažesnis už 4%. Skonio stipriklis vis dar atlieka didžiąją dalį darbo.
„Su X“ / „Turi X“ reiškia „mažiausiai 4%“
Tai yra teiginys, kuris daugumą žmonių nustebina pirmą kartą jį pamačius. Pagal FEDIAF kodeksą, „su ėriena“ reikalauja mažiausiai 4% ėrienos. Tai yra minimali riba. Produktas, pažymėtas „su ėriena“, gali būti beveik visas sudarytas iš kitų baltymų, o ėriena atlieka nedidelį pagalbinį vaidmenį, kurį etiketė vis dėlto iškelia į priekį. Jei nurodomi keli ingredientai – „su ėriena ir ryžiais“, „su vištiena ir daržovėmis“ – 4% minimumas taikomas kiekvienam nurodytam ingredientui atskirai.
„Su ėriena“ reiškia mažiausiai 4% ėrienos. Likusi recepto dalis gali būti beveik bet kas kita.
„Daug X“ / „Gausu X“ / „Papildomai X“ / „Su papildomu X“ reiškia „mažiausiai 14%“
Šie terminai skamba kaip reikšmingas kokybės teiginys – ir, palyginti su „su“, tai yra tikras žingsnis į priekį. Riba yra mažiausiai 14% nurodyto ingrediento. Produktas, apibūdinamas kaip „daug lašišos“, turi mažiausiai 14% lašišos. Ta pati taisyklė taikoma, jei naudojamas žodis „papildomai“ arba „gausu“: visi šie išsireiškimai atitinka 14% ribą. Vėlgi, kai nurodomi keli ingredientai, 14% taikoma kiekvienam.
Produktas, pavadintas pagal ingredientą, reiškia „mažiausiai 26%“
Kai ingredientas sudaro dalį tikrojo produkto pavadinimo – „Ėrienos vakarienė“, „Elnienos puota“, „Vištienos meniu“ – kartelė yra dar aukštesnė: mažiausiai 26% nurodytos medžiagos. Tai taikoma nepriklausomai nuo to, ar pavadinimas yra veislės pavadinimas, ar meniu aprašymas, ir vėlgi apima kiekvieną nurodytą ingredientą, kai jų yra keletas („Jautienos ir vištienos vakarienė“ reikalauja mažiausiai 26% kiekvieno).
„Tik X“ / „Vien X“ reiškia „vienintelis reikšmingas ingredientas“
Aukščiausias lygis. Terminai, tokie kaip „tik jautiena“ arba „vien vištiena“, gali būti naudojami tik tada, kai nurodytas ingredientas yra vienintelis reikšmingas recepto komponentas. Leidžiami priedai, mineralai ir vanduo perdirbimui vis dar gali būti, tačiau nėra jokio kito baltymo ar pagrindinio ingrediento kartu su nurodytuoju. Tai yra vienintelis teiginys, kai pavadinimas tikrai pasako, kas yra dubenyje.
Priekinis skydelis nurodo, ką prekės ženklas nori, kad pastebėtumėte. Sudėties sąrašas nurodo, kas iš tikrųjų yra – ir kokia proporcija.
Kritinė detalė: procentai turi būti deklaruojami
Štai dalis, kuri pakeičia viską, kaip naudoti šią informaciją. Kai ant pakuotės pateikiamas sudėties teiginys – bet koks teiginys, nuo „skonio“ iki „tik X“ – gamintojas privalo deklaruoti faktinį nurodyto ingrediento procentą etiketės sudėties skiltyje. Reglamentas (ES 767/2009, 17 straipsnis) nurodo, kad ingrediento pavadinimas ir procentinė dalis pagal svorį turi būti nurodyti, kai pabrėžiamas ingrediento buvimas.
Taigi 4% riba teiginiui „su ėriena“ nereiškia, kad negalite žinoti, kiek ėrienos iš tikrųjų yra produkte. Tai reiškia, kad, nesant jokios deklaracijos, blogiausia, kas gali būti, yra 4%. Deklaruotas procentas gali būti ingredientų sąraše. Jei ne, jis yra pavadinime – tiesiog reikia žinoti, kaip jo ieškoti ir ką jis reiškia.
Jei etiketėje sudėties sąraše rašoma „su lašiša (8%)“, žinote, kad recepte yra 8% lašišos. Jei rašoma „daug vištienos (28%)“, tas kiekis taip pat yra nurodytas. Teiginio kalba ant priekinio skydelio yra rinkodaros sluoksnis; sudėties sąrašas yra faktinis sluoksnis. Abu yra ant tos pačios pakuotės.
O kaip su antriniais ingredientais?
Ne kiekvienas ingredientų teiginys atitinka šią pagrindinių komponentų hierarchiją. FEDIAF kodeksas skiria pagrindinius komponentus ir tai, ką jis vadina antriniais komponentais – ingredientus, dedamus mažais kiekiais, kurie suteikia maistinę vertę, naudingą poveikį arba padeda apibūdinti produktą. Pagalvokite apie petražoles, cikorijas, mėlynes, erškėtuoges, ciberžolę, jūros dumblius.
Antriniams komponentams nėra konkrečios procentinės ribos, atitinkančios 4% ar 14% ribas, taikomas baltymams ir pagrindiniams ingredientams. Kodeksas reikalauja, kad įtraukimo lygis būtų pakankamas, kad iš tikrųjų būtų pasiektas apibūdinantis ar naudingas poveikis – tai negali būti pėdsakų kiekis, naudojamas tik etiketės patrauklumui. Ir, kaip ir pagrindiniams komponentams, įtraukimo lygis turi būti deklaruojamas sudėties sąraše, kai ingredientas yra pabrėžiamas ant pakuotės.
Kodėl kai kurie prekių ženklai sako daugiau, nei jiems reikia
Kai suprasite šią sistemą, skirtingų prekių ženklų pakuotės pasirinkimai pradės atrodyti labai skirtingai. Kai kurie prekių ženklai naudoja teiginių kalbą – „su“, „daug“, „turi“ – nes tai leidžiama, prasminga tam tikrose ribose ir efektyvi rinkodara. Kiti prekių ženklai pasirenka deklaruoti tikslius procentus sudėties sąraše, nepateikdami sudėties teiginio ant priekinio skydelio, nes jie nori, kad pirkėjai žinotų visą paveikslą, nereikėdami jo iššifruoti.
Nė vienas požiūris nebūtinai yra nesąžiningas. Teiginiai yra reglamentuojami, o produktas, pažymėtas „su lašiša“, gali turėti daug daugiau nei minimalius 4% – gamintojas tiesiog pasirinko naudoti leidžiamą teiginio kalbą, o ne deklaruoti konkretų skaičių. Svarbu, kad žinotumėte, kaip skaityti abiejų tipų etiketes: teiginys nurodo, kokiam lygiui priklauso produktas; sudėties sąrašas nurodo faktinį skaičių.
Hierarchija prasideda nuo „skonio“ – kuriam nereikia jokio faktinio ingrediento – per „su“ (4%), „daug“ (14%) ir pavadintą produktą (26%), iki pat „tik“ arba „vien“, kas reiškia lygiai tai, kas pasakyta.
Dažnai užduodami klausimai
Ar „su ėriena“ reiškia, kad produkte yra labai mažai ėrienos?
Tai reiškia, kad yra mažiausiai 4% ėrienos, nes tai yra reguliavimo minimumas žodžiui „su“ naudoti. Tai gali būti faktinis kiekis, arba jis gali būti žymiai didesnis. Deklaruotas procentas sudėties sąraše tiksliai nurodys, kiek yra įtraukta – jei procentas yra nurodytas. Ieškokite ingrediento pavadinimo, po kurio seka procentas skliausteliuose, etiketės sudėties skiltyje.
Jei produkte rašoma „daug lašišos“, ar jame yra daugiau lašišos nei tame, kuriame rašoma „su lašiša“?
Taip. „Daug“ (kartu su „gausu“, „papildomai“ ir „su papildomu“) reikalauja mažiausiai 14% nurodyto ingrediento. „Su“ reikalauja mažiausiai 4%. Abu žodžiai įpareigoja laikytis minimumo, tačiau minimumas yra labai skirtingas. Vėlgi, sudėties sąrašas parodys faktinį deklaruotą procentą abiem teiginiams.
Ar „vištienos skonio“ produkte gali visai nebūti vištienos?
Taip. Pagal FEDIAF kodeksą, produktas, apibūdinamas tik kaip „X skonio“, gali turėti 0% to ingrediento. Skonis gaunamas iš skonio stipriklio, kuris bus nurodytas etiketės priedų skiltyje. Jei yra tikros vištienos, produktas paprastai naudotų frazę „pagardinta vištiena“.
O kaip su produktu, pavadintu pagal baltymą – pavyzdžiui, „Jautienos vakarienė“? Ar tai reiškia daug jautienos?
Daugiau nei „su jautiena“ ar „daug jautienos“, taip. Kai baltymas sudaro dalį tikrojo produkto pavadinimo, FEDIAF kodeksas reikalauja mažiausiai 26% nurodytos medžiagos. Vis dėlto, 26% vis dar palieka didelę recepto dalį, neįtrauktą vien tik pavadinime. Sudėties sąrašas patvirtins visą vaizdą.
Ar tai tik Europos taisyklė?
FEDIAF kodeksas ir pagrindinis ES reglamentas 767/2009 taikomi Europos Sąjungoje ir yra laikomasi visoje Europoje. Kiti regionai turi savo ženklinimo sistemas, nors AAFCO standartai, naudojami Šiaurės Amerikoje, naudoja panašius principus. Jei perkate naminių gyvūnėlių ėdalą, parduodamą ES ar JK, tai yra taikoma sistema.
Iš kur ši informacija?
Šiame įraše nurodytos procentinės ribos yra tiesiogiai iš FEDIAF geros naminių gyvūnėlių ėdalo ženklinimo praktikos kodekso (2019 m. spalio mėn. leidimas) 5 priedo ir atitinka 2011 m. spalio mėn. leidimą. Teisinis pagrindas sudėties teiginių deklaravimui yra ES reglamentas 767/2009, 17 straipsnis.
Šaltiniai
FEDIAF (Europos naminių gyvūnėlių ėdalo pramonės federacija). Geros naminių gyvūnėlių ėdalo ženklinimo praktikos kodeksas, 2019 m. spalio mėn. 5 priedas: Sudėties teiginiai (p. 59–62). Prieinama: www.fediaf.org
FEDIAF. Geros naminių gyvūnėlių ėdalo ženklinimo praktikos kodeksas, 2011 m. spalio mėn. 5 priedas: Sudėties teiginiai (p. 43–47).
Europos Komisija. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 767/2009 (2009 m. liepos 13 d.) dėl pašarų pateikimo rinkai ir naudojimo. 17 straipsnis (sudėties teiginiai). Europos Sąjungos oficialusis leidinys, L 229, 2009 09 01. Prieinama: eur-lex.europa.eu
