Argumentas už šunų ir kačių maistą be grūdų nėra rinkodaros pozicija. Tai teiginys apie tai, ką šunys ir katės evoliucionavo perdirbti, ir ką tyrimai nuosekliai rodo, kai žvelgiame į virškinamumą, žarnyno mikrobiomos sveikatą ir ilgalaikius rūšiai netinkamų angliavandenių šėrimo padarinius.
Šunys ir katės neišsivystė ėsdami grūdus. Biologija yra aiški. Būtent to – nuoseklaus biologijos principų laikymosi – reikalauja receptūra.
Pradėkime nuo virškinamojo trakto
Šunys ir katės turi trumpus virškinamuosius traktus, pritaikytus greitam gyvūninių audinių virškinimui, o ne ilgalaikei augalinių angliavandenių fermentacijai. Tranzito laikas yra greitas. Virškinimo chemija orientuota į baltymus ir riebalus.
Šunys gamina amilazę – fermentą, kuris pradeda skaidyti krakmolą – daugiausia kasoje. Žmonės ir tikri krakmolui prisitaikę visaėdžiai gamina ją seilėse, pradėdami procesą dar prieš maistui pasiekiant skrandį. 2013 m. genominė studija žurnale Nature (Axelsson, Ratnakumar, Arendt ir kolegos) nustatė, kad naminiai šunys turi daugiau AMY2B geno kopijų nei vilkai, atspindėdami tam tikrą prisitaikymą prie krakmolo per tūkstančius metų koegzistuojant su grūdus auginančiais žmonėmis. Tai tikras radinys ir jo nereikėtų atmesti. Ko jis neįrodo, tai kad šunys krakmolo perdirbimo pajėgumu prilygsta tikriems visaėdžiams arba kad javų grūdai yra tinkamas pagrindinis energijos šaltinis. Dalinis prisitaikymas nėra tas pats, kas visiškas prisitaikymas.
Katės gamina dar mažiau amilazės ir beveik neturi metabolinio kelio pertekliniams angliavandenims valdyti. Gliukozė, kuri negali būti saugoma kaip glikogenas, cirkuliuoja kraujyje. Laikui bėgant, lėtinis gliukozės padidėjimas dėl grūdais turtingų dietų yra siejamas su insulino rezistencija ir cukriniu diabetu.
Kas nutinka žarnyno mikrobiomai
Šuns ar katės, maitinamos didelio angliavandenių kiekio dieta, mikrobioma išmatuojamai skiriasi nuo maitinamos daugiausia mėsa. Didelio krakmolo kiekio dietos skatina fermentacijos bakterijas, kurios klesti sudėtingais angliavandeniais, išstumiant baltymus perdirbančias bakterijas, dominuojančias mėsa pagrįstose dietose. Todėl kai kurie augintiniai gali patirti virškinimo sunkumų pirmą kartą pakeitus į rūšiai tinkamą didelio mėsos kiekio dietą. Tyrimai apie šunų išmatų mikrobiomos sudėtį rodo išmatuojamą poslinkį link baltymus perdirbančių bakterijų esant didelio mėsos ir mažo krakmolo kiekio dietoms – ir poslinkis atgal grįžus prie grūdais turtingo šėrimo įvyksta per kelias savaites.
Uždegimo klausimas
Lektinai, randami grūduose ir ankštiniuose augaluose, gali prisijungti prie žarnyno ląstelių ir jautriems gyvūnams prisidėti prie lėtinio mažo laipsnio uždegimo. Fitino rūgštis iš grūdų tai dar labiau sustiprina, mažindama mineralų, kuriuos maistas turėtų tiekti, absorbciją. Dieta, kuri etiketėje atrodo pilnavertė, praktikoje gali veikti prastai, kai kiekvienas patiekalas sumažina savo paties deklaruotų maistinių medžiagų biologinį prieinamumą.
Apie komercinį paskatą
Grūdai yra daugumoje komercinio gyvūnų maisto ne todėl, kad jie tinka šunims ir katėms. Jie ten yra todėl, kad yra nebrangūs, padidina žalio baltymo rodiklį etiketėje ir pratęsia galiojimo laiką. Tai komerciniai svarstymai. Jie nėra mitybiniai.
Žodis apie žirnius
Celtic Connection receptai yra formuluojami be grūdų ir be ankštinių augalų kaip baltymų šaltinių. Kai kuriuose receptuose yra iki 2 % žirnių dėl jų biotino ir vitamino K kiekio. Jie nėra skirti padidinti žalio baltymo rodikliui. Tai kategoriškai skiriasi nuo formuluočių, kurios naudoja žirnius, lęšius ar avinžirnius kaip pagrindinius baltymų pakaitalus.
Celtic Connection receptai laikosi biologijos. Be grūdų, be ankštinių baltymų, sukurti aplink įvardytus gyvūninius ingredientus deklaruotais kiekiais. Tai standartas, kurį nustatėme, ir kurio atsisakėme kompromituoti.
Pagrindiniai išvados
- Kaip fakultatyviniai mėsėdžiai, naminiai šunys turi daugiau amilazės geno kopijų nei vilkai (Axelsson ir kt., Nature, 2013), rodydami dalinį prisitaikymą prie krakmolo – tai nėra tas pats, kas būti tikrais visaėdžiais.
- Didelio krakmolo kiekio dietos išmatuojamai pakeičia šunų žarnyno mikrobiomos sudėtį link fermentacijos bakterijų ir toliau nuo baltymus perdirbančių bakterijų.
- Fitino rūgštis grūdų ingredientuose sumažina mineralų, kuriuos tie patys ingredientai deklaruoja etiketėje, absorbciją.
- Katės beveik neturi metabolinio kelio pertekliniams angliavandenims; lėtinis gliukozės padidėjimas yra siejamas su insulino rezistencija ir cukriniu diabetu.
Dažnai užduodami klausimai
Argi šunys neevoliucionavo maitintis grūdais kartu su žmonėmis?
Iš dalies. 2013 m. Axelsson tyrimas nustatė, kad naminiai šunys turi daugiau amilazės geno kopijų nei vilkai, rodydami tam tikrą prisitaikymą prie krakmolo per tūkstantmečius koegzistuojant su grūdus auginančiais žmonėmis. Ko jis neįrodo, tai kad šunys yra taip pat gerai prisitaikę prie didelio krakmolo kiekio dietų arba kad javų grūdai yra tinkamas pagrindinis energijos šaltinis ar raumenų gamybai ir palaikymui.
Girdėjau, kad dietos be grūdų yra siejamos su širdies ligomis šunyse. Ar tai tiesa?
FDA 2018 m. pradėjo tyrimą dėl galimo ryšio tarp tam tikrų dietų be grūdų ir išsiplėtusios kardiomiopatijos. Signalas atrodė sutelktas dietose, naudojančiose ankštinius augalus – žirnius, lęšius, avinžirnius – kaip pagrindinius baltymų pakaitalus, o ne tiesiog dietose, kurios neturėjo grūdų. Celtic Connection receptai nenaudoja ankštinių augalų kaip baltymų šaltinių. Konkreti formuluotės problema, į kurią tyrimas buvo sutelktas, čia netaikoma.
Mano veterinaras yra susirūpinęs dėl dietų be grūdų. Ką turėčiau jam pasakyti?
Aktualus klausimas yra, ar maistas be grūdų naudoja ankštinius augalus kaip pagrindinius baltymų šaltinius. Celtic Connection receptai naudoja įvardytus gyvūninius baltymus kaip pagrindinį šaltinį, o ankštiniai augalai yra tik iki 2 % dėl specifinio mikroelementų kiekio. Pasidalykite ingredientų sąrašu ir šiuo kontekstu. Tai tiesiogiai atsako į susirūpinimą.
Šaltiniai
Axelsson E, Ratnakumar A, Arendt ML, et al. The genomic signature of dog domestication reveals adaptation to a starch-rich diet. Nature. 2013;495:360–364.
Sandri M et al. Raw meat-based diet influences faecal microbiome and end products of fermentation in healthy dogs. BMC Vet Res. 2017;13:65.
Susipažinkite su visa asortimento gama adresu celticconnection.eu. Jei turite klausimų apie tai, kaip formuluojami mūsų receptai, susisiekite su mumis adresu .
