De flesta av oss utgår från att ett djurfoder som är märkt ”med lamm” innehåller mycket lamm. Enligt branschens egen publicerade kod behöver det bara innehålla 4 %.
Det kan vara den mest användbara mening du läser i dag om du köper djurfoder. Och om det förvånar dig är du i mycket gott sällskap.
European Pet Food Industry Federation – FEDIAF – publicerar ett detaljerat vägledningsdokument som heter Code of Good Labelling Practice for Pet Food. Den senaste utgåvan publicerades i oktober 2019. Den fastställer, med specifika procenttrösklar, vad ord och uttryck som används på djurfoderförpackningar enligt lag måste betyda. Den bygger på EU-förordning 767/2009, som reglerar märkning och utsläppande på marknaden av ”sammansatt foder”, eller som vi känner det, ”djurfoder”.
Koden läses inte i någon större utsträckning utanför branschen. De flesta djurägare har aldrig hört talas om den. Men att förstå ens dess grundläggande struktur förändrar hur du läser en djurfoderetikett – och gör dig till en mer informerad köpare för ditt djur.
Innehållspåståenden: Vad orden på etiketten måste betyda
FEDIAF-koden delar in påståenden på förpackningen om ingredienser i det den kallar innehållspåståenden – varje hänvisning till förekomst eller nivå av en viss ingrediens, oavsett om det sker med ord, bilder eller grafik på förpackningen. Bilaga 5 i koden anger en tydlig hierarki för dessa påståenden för det den kallar huvudkomponenter: proteiner som kyckling, lamm, lax och nötkött; samt kolhydrater som ris, vit potatis eller sötpotatis.
Hierarkin ser ut så här, från lägst till högst krav på inblandning.
”X-smak” betyder ”0 % av den namngivna ingrediensen”
En produkt som bara beskrivs som en ”smak” av något – ”kex med kycklingsmak”, ”godis med nötsmak” – kan innehålla 0 % av den namngivna ingrediensen. Smaken kommer helt från ett aromämne, som anges i avsnittet Tillsatser på etiketten, inte i ingrediens-/sammansättningslistan. De där godbitarna med baconsmak som din hund älskar? Det finns inget regelkrav på att någon faktisk bacon ska finnas med. Smaken i sig räcker för att påståendet ska vara tillåtet.
”Smaksatt med X” betyder ”Mer än 0 % men mindre än 4 %”
Ett steg upp från ”smak”, men ett mycket litet sådant. Produkten måste innehålla något av den namngivna ingrediensen, men mängden kan vara så liten som en bråkdel av en procentenhet – förutsatt att den är mätbart över noll och under 4 %. Smaktillsatsen gör fortfarande en stor del av jobbet.
”Med X” / ”Innehåller X” betyder ”Minst 4 %”
Det här är påståendet som förvånar de flesta första gången de ser det. Enligt FEDIAF-koden kräver ”med lamm” minst 4 % lamm. Det är golvet. En produkt märkt ”med lamm” kan bestå nästan helt av andra proteiner, där lamm spelar en mindre biroll som etiketten ändå lyfter fram. Om flera ingredienser nämns – ”med lamm och ris”, ”med kyckling och grönsaker” – gäller minimikravet 4 % för varje namngiven ingrediens var för sig.
”Med lamm” betyder minst 4 % lamm. Resten av receptet kan vara nästan vad som helst annat.
”Rik på X” / ”Hög halt av X” / ”Extra X” / ”Med extra X” betyder ”Minst 14 %”
De här termerna låter som ett meningsfullt kvalitetsuttalande – och jämfört med ”med” är de faktiskt ett tydligt steg upp. Tröskeln är minst 14 % av den namngivna ingrediensen. En produkt som beskrivs som ”rik på lax” innehåller minst 14 % lax. Samma regel gäller om ordet ”extra” eller ”hög halt av” används: alla dessa uttryck ligger på 14 %-nivån. Återigen: om flera ingredienser nämns gäller 14 % för var och en.
Produkt som är uppkallad efter ingrediensen betyder ”Minst 26 %”
När ingrediensen ingår i produktens faktiska namn – ”Lammmiddag”, ”Viltfest”, ”Kycklingmeny” – är ribban ännu högre: minst 26 % av det namngivna råmaterialet. Detta gäller oavsett om namnet är ett variantnamn eller en menybeskrivning, och omfattar återigen varje namngiven ingrediens när flera ingår (”Nöt- och kycklingmiddag” kräver minst 26 % av vardera).
”Allt X” / ”Endast X” betyder ”Den enda betydande ingrediensen”
Den högsta nivån. Termer som ”allt nötkött” eller ”endast kyckling” får bara användas när den namngivna ingrediensen är den enda betydande komponenten i receptet. Tillåtna tillsatser, mineraler och vatten för bearbetning kan fortfarande finnas med, men det finns inget annat protein eller någon annan huvudingrediens vid sidan av den namngivna. Det här är det enda påståendet där namnet faktiskt berättar vad som finns i skålen.
Framsidan talar om vad varumärket vill att du ska lägga märke till. Sammansättningslistan talar om vad som faktiskt finns där – och i vilken proportion.
Den avgörande detaljen: Procent måste anges
Här är delen som förändrar allt i hur du använder den här informationen. När ett innehållspåstående görs på förpackningen – vilket påstående som helst, från ”smak” hela vägen till ”allt X” – måste tillverkaren ange den faktiska procentandelen av den påstådda ingrediensen i avsnittet Sammansättning på etiketten. Förordningen (EU 767/2009, artikel 17) anger att namn och procentandel i vikt måste anges när förekomsten av en ingrediens betonas.
Så 4 %-golvet för ett ”med lamm”-påstående betyder inte att du inte kan veta hur mycket lamm som faktiskt finns i produkten. Det betyder att, om ingen uppgift anges, är det värsta fallet 4 %. Den angivna procentandelen kan stå i ingrediens-/sammansättningslistan. Om inte, står den i namnet – du behöver bara veta var du ska leta och vad det betyder.
Om en etikett säger ”med lax (8 %)” i sammansättningslistan vet du att det finns 8 % lax i receptet. Om den säger ”rik på kyckling (28 %)” finns den mängden också där. Påståendespråket på framsidan är marknadsföringslagret; sammansättningslistan är faktalagret. Båda finns på samma förpackning.
Hur är det med mindre ingredienser?
Inte varje ingredienspåstående följer den här hierarkin för huvudkomponenter. FEDIAF-koden skiljer mellan huvudkomponenter och det den kallar mindre komponenter – ingredienser som tillsätts i små mängder och som bidrar med näringsvärde, en gynnsam effekt eller som hjälper till att karaktärisera produkten. Tänk persilja, cikoria, blåbär, nypon, gurkmeja, kelp.
För mindre komponenter finns ingen specifik procenttröskel som motsvarar 4 % eller 14 % som gäller för proteiner och huvudingredienser. Det koden kräver är att inblandningsnivån ska vara tillräcklig för att faktiskt ge den karaktäriserande eller gynnsamma effekten – det får inte vara en spårmängd som enbart används för etikettens attraktionskraft. Och precis som för huvudkomponenter måste inblandningsnivån anges i sammansättningslistan när ingrediensen lyfts fram på förpackningen.
Varför vissa varumärken säger mer än de måste
När du väl förstår den här ramen börjar olika varumärkens förpackningsval se väldigt olika ut. Vissa varumärken använder påståendespråk – ”med”, ”rik på”, ”innehåller” – eftersom det är tillåtet, meningsfullt inom sina gränser och effektiv marknadsföring. Andra varumärken väljer att ange exakta procenttal i sammansättningslistan utan att göra ett innehållspåstående på framsidan, eftersom de vill att köpare ska se helheten utan att behöva avkoda den.
Ingen av metoderna är nödvändigtvis oärlig. Påståendena är reglerade, och en produkt märkt ”med lax” kan mycket väl innehålla långt mer än minimikravet 4 % – tillverkaren valde helt enkelt att använda det tillåtna påståendespråket i stället för att ange en specifik siffra. Det viktiga är att du vet hur du läser båda typerna av märkning: påståendet talar om vilken nivå produkten ligger på; sammansättningslistan talar om den faktiska siffran.
Hierarkin går från ”smak” – som inte kräver någon av den faktiska ingrediensen – via ”med” på 4 %, ”rik på” på 14 % och en namngiven produkt på 26 %, hela vägen till ”allt” eller ”endast”, som betyder exakt vad det står.
Vanliga frågor
Betyder ”med lamm” att det finns väldigt lite lamm i produkten?
Det betyder att det finns minst 4 % lamm, eftersom det är den reglerade miniminivån för att få använda ordet ”med”. Det kan vara den faktiska mängden, eller så kan den vara avsevärt högre. Den angivna procentandelen i sammansättningslistan talar om exakt hur mycket som ingår – om procenten finns angiven. Leta efter ingrediensnamnet följt av en procent i parentes i etikettens avsnitt Sammansättning.
Om en produkt säger ”rik på lax”, har den mer lax än en som säger ”med lax”?
Ja. ”Rik på” (tillsammans med ”hög halt av”, ”extra” och ”med extra”) kräver minst 14 % av den namngivna ingrediensen. ”Med” kräver minst 4 %. Båda orden innebär ett minimikrav, men minimikravet är mycket olika. Återigen visar sammansättningslistan den faktiska angivna procentandelen för respektive påstående.
Kan en produkt med ”kycklingsmak” inte innehålla någon kyckling alls?
Ja. Enligt FEDIAF-koden kan en produkt som bara beskrivs som ”X-smak” innehålla 0 % av den ingrediensen. Smaken kommer från en aromtillsats, som anges i etikettens avsnitt Tillsatser. Om faktisk kyckling finns med använder produkten normalt i stället formuleringen ”smaksatt med kyckling”.
Hur är det med en produkt som är uppkallad efter ett protein – som ”Nötmiddag”? Betyder det mycket nötkött?
Mer än ”med nötkött” eller ”rik på nötkött”, ja. När proteinet ingår i produktens faktiska namn kräver FEDIAF-koden minst 26 % av det namngivna råmaterialet. Samtidigt lämnar 26 % fortfarande en betydande del av receptet som inte förklaras av namnet i sig. Sammansättningslistan bekräftar helheten.
Är detta bara en europeisk regel?
FEDIAF-koden och den underliggande EU-förordningen 767/2009 gäller inom Europeiska unionen och följs i hela Europa. Andra regioner har sina egna märkningsramverk, även om AAFCO-standarderna som används i Nordamerika bygger på liknande principer. Om du köper djurfoder som säljs i EU eller Storbritannien är det här ramverket som gäller.
Varifrån kommer den här informationen?
Procenttrösklarna i det här inlägget kommer direkt från bilaga 5 i FEDIAF:s Code of Good Labelling Practice for Pet Food (utgåvan från oktober 2019) och är förenliga med utgåvan från oktober 2011. Den rättsliga grunden för deklarationer av innehållspåståenden är EU-förordning 767/2009, artikel 17.
Källor
FEDIAF (European Pet Food Industry Federation). Code of Good Labelling Practice for Pet Food, oktober 2019. Bilaga 5: Innehållspåståenden (s. 59–62). Tillgänglig på: www.fediaf.org
FEDIAF. Code of Good Labelling Practice for Pet Food, oktober 2011. Bilaga 5: Innehållspåståenden (s. 43–47).
Europeiska kommissionen. Förordning (EG) nr 767/2009 av Europaparlamentet och rådet av den 13 juli 2009 om utsläppande på marknaden och användning av foder. Artikel 17 (innehållspåståenden). Europeiska unionens officiella tidning, L 229, 1.9.2009. Tillgänglig på: eur-lex.europa.eu
