Argument teraviljavaba koera- ja kassitoidu kasuks ei ole turunduslik seisukoht. See on kinnitus selle kohta, mida koerad ja kassid on arenenud seedima ning mida uuringud järjepidevalt näitavad, kui vaatame seeduvust, soolestiku mikrobioomi tervist ja liigiomaste ebasobivate süsivesikutega toitmisega kaasnevaid pikaajalisi tagajärgi.
„Koerad ja kassid ei arenenud teravilja süües. Bioloogia on selge. Selle lõpuni järgimine ongi see, mida retsepti koostamine nõuab.“
Alusta seedeelundkonnast
Koertel ja kassidel on lühike seedetrakt, mis on kohanenud loomse koe kiireks seedimiseks, mitte taimsete süsivesikutega kestvaks kääritamiseks. Toidu läbimise aeg on kiire. Seedimise keemia on suunatud valkudele ja rasvadele.
Koerad toodavad amülaasi – ensüümi, mis alustab tärklise lagundamist – peamiselt kõhunäärmes. Inimesed ja tõelised tärklisega kohanenud omnivoorid toodavad seda süljes, alustades protsessi enne, kui toit jõuab makku. 2013. aasta genoomiuuring ajakirjas Nature (Axelsson, Ratnakumar, Arendt ja kolleegid) leidis, et kodukoertel on rohkem AMY2B geeni koopiaid kui huntidel, mis peegeldab teatud kohanemist tärklisega tuhandete aastate jooksul koos teravilja kasvatavate inimestega. See on tõeline leid ja seda ei tohiks eirata. See aga ei tõesta, et koerad on tärklise töötlemise võimekuselt võrdsed tõeliste omnivooridega või et teravili on sobiv esmane energiaallikas. Osaline kohanemine ei ole sama mis täielik kohanemine.
Kassid toodavad veelgi vähem amülaasi ja neil puudub peaaegu täielikult metaboolne tee liigsete süsivesikutega toimetulekuks. Glükoos, mida ei saa glükogeenina salvestada, ringleb vereringes. Aja jooksul on teraviljarikkast toidust tingitud krooniline glükoositaseme tõus seotud insuliiniresistentsuse ja diabeediga.
Mis juhtub soolestiku mikrobioomiga
Kõrge süsivesikusisaldusega dieedil oleva koera või kassi mikrobioom erineb märgatavalt peamiselt lihaga toidetud looma omast. Tärkliserikkad dieedid soodustavad kääritamisbaktereid, mis vohavad liitsüsivesikutest, tõrjudes välja valke töötlevad bakterid, mis domineerivad lihapõhises toidus. Seetõttu võivad mõned lemmikloomad kogeda seedimisraskusi, kui nad esmakordselt liigiomasele liharikka toidule üle lähevad. Koerte väljaheite mikrobioomi koostise uuringud näitavad mõõdetavat nihket valke töötlevate bakterite suunas liharikka ja tärklisevaese dieedi puhul – ning nihe tagasi teraviljarikkale toidule toimub nädalate jooksul.
Põletiku küsimus
Teraviljades ja kaunviljades leiduvad lektiinid võivad seonduda soolerakkudega ja tundlikel loomadel soodustada kroonilist madala astme põletikku. Teraviljast pärinev fütiinhape süvendab seda, vähendades toidus sisalduvate mineraalide imendumist. Dieet, mis tundub etiketil täisväärtuslik, võib praktikas toimida kehvemini, kui iga toidukord vähendab selles deklareeritud toitainete biosaadavust.
Kommertslikust stiimulist
Teravili ei ole enamikus kommertslikes lemmikloomatoidus mitte sellepärast, et see on koertele ja kassidele sobiv. See on seal, sest see on odav, see suurendab etiketil toorvalgu näitajat ja pikendab säilivusaega. Need on kommertslikud kaalutlused. Need ei ole toitumisalased kaalutlused.
Sõna hernestest
Celtic Connectioni retseptid on koostatud ilma teraviljata ja ilma kaunviljadeta kui valguallikateta. Mõned retseptid sisaldavad kuni 2% herneid nende biotiini ja K-vitamiini sisalduse tõttu. Need ei ole seal selleks, et toorvalgu näitajat kunstlikult tõsta. See on kategooriliselt erinev koostistest, kus herneid, läätsi või kikerherneid kasutatakse peamiste valguasendajatena.
Celtic Connectioni retseptid järgivad bioloogiat. Teraviljavabad, kaunviljavalguvabad, üles ehitatud kindlatele loomsetele koostisosadele deklareeritud kogustes. See on standard, mille me seadsime ja milles me keeldusime järeleandmisi tegemast.
Olulisemad punktid
- Fakultatiivsete karnivooridena on kodukoertel rohkem amülaasi geeni koopiaid kui huntidel (Axelsson et al., Nature, 2013), mis viitab osalisele tärklisega kohanemisele — see ei ole sama, mis olla tõeline omnivoor.
- Kõrge tärklisesisaldusega dieedid nihutavad koera soolestiku mikrobioomi mõõdetavalt kääritamisbakterite suunas ja eemale valke töötlevatest bakteritest.
- Teraviljas sisalduv fütiinhape vähendab samades koostisosades deklareeritud mineraalide imendumist.
- Kassidel puudub peaaegu täielikult metaboolne tee liigsete süsivesikute jaoks; krooniline glükoositaseme tõus on seotud insuliiniresistentsuse ja diabeediga.
Korduma kippuvad küsimused
Kas koerad ei arenenud sööma teravilja koos inimestega?
Osaliselt. Axelssoni 2013. aasta uuring leidis, et kodukoertel on rohkem amülaasi geeni koopiaid kui huntidel, mis viitab teatud kohanemisele tärklisega aastatuhandete pikkuse kooselu jooksul teravilja kasvatavate inimestega. See aga ei näita, et koerad on tärkliserikka toiduga hästi kohanenud või et teravili on sobiv esmane energiaallikas või vajalik lihaste kasvatamiseks ja säilitamiseks.
Olen kuulnud, et teraviljavaba toitu seostatakse koerte südamehaigustega. Kas see on tõsi?
FDA alustas 2018. aastal uurimist võimaliku seose kohta teatud teraviljavabade dieetide ja dilateeruva kardiomüopaatia vahel. Tundus, et see puudutas peamiselt dieete, kus kasutati kaunvilju – herneid, läätsi, kikerherneid – peamiste valguasendajatena, mitte lihtsalt dieete, mis välistasid teravilja. Celtic Connectioni retseptid ei kasuta kaunvilju valguallikatena. Uurimise keskmes olnud konkreetne koostise probleem siin ei kehti.
Minu loomaarst on mures teraviljavaba toidu pärast. Mida ma peaksin talle ütlema?
Asjakohane küsimus on, kas teraviljavaba toit kasutab peamise valguallikana kaunvilju. Celtic Connectioni retseptid kasutavad peamise allikana kindlat loomset valku, kusjuures kaunvilju on lisatud vaid kuni 2% konkreetsete mikrotoitainete saamiseks. Jaga koostisosade loetelu ja seda konteksti. See vastab murele otse.
Allikad
Axelsson E, Ratnakumar A, Arendt ML, et al. The genomic signature of dog domestication reveals adaptation to a starch-rich diet. Nature. 2013;495:360–364.
Sandri M et al. Raw meat-based diet influences faecal microbiome and end products of fermentation in healthy dogs. BMC Vet Res. 2017;13:65.
Tutvu kogu valikuga aadressil celticconnection.eu. Kui sul on küsimusi meie retseptide koostamise kohta, võta meiega ühendust aadressil .
